Das Les Dauphins Kitecenter wird von Günter Schwerfeld und seinem Team geleitet. Die Schule ist Mitglied im VDS und VDWS und ist mit North und F-One Material ausgestattet. Sie befindet sich im Südosten der Insel Djerba am Souk el Ghebli, an einem sehr schönen, breiten und langen Sandstrand. Hier gibt es jede Menge Platz zum Aufbauen der Kites. Zum Center gehören ein zentrales Gebäude mit einer Snackbar (auf Vorbestellung auch warme Gerichte und fangfrischer Fisch), ein Gebäude für die Materiallagerung, ein Nähmaschinenraum für Reparaturen, eine kleine Boutique für Ersatzteile und Zubehör sowie ein Bereich zur Materialsäuberung. Vor der Station kann auf der großzügigen Terrasse auf Liegen mit Chill-Out-Musik relaxt werden. Das Center bietet Duschen, Toiletten und einen bewachten Lagerraum für privates Material. Zum Aufpumpen der Kites gibt es einen Kompressor. Desweiteren steht ein Motorboot für Schulungen sowie Rettung bereit.

Ausflüge und mehr:

Für fortgeschrittene Kiter werden Kiteausflüge angeboten (Voraussetzung ist Level 4 VDWS), hier gibt es verschiedene Varianten, die kurzfristig nach Windrichtung und Windstärke entschieden werden. Zum Beispiel:
- Downwind Trip in der Lagune vom Castill zur Kitestation (Wind aus Ost - Süd /Ost), Dauer ca. 3 Stunden.
- Downwind Trip vom Castill zum Hotel Golf Beach auf dem offenen Meer in Begleitung eines Motorbootes, in dem auch Partner und Kinder mitfahren können (Wind aus Ost- Süd/Ost, Dauer ca. 3-4 Stunden).

Ein Programm für Flautentage oder Tage mit weniger Wind gibt es auch: Biken, Stand Up Paddling, Katamaran Segeln, Volleyball und mehr (Angebote teilweise gegen Gebühr).